elmi
Die Mehrheitsübernahme der Erfurter Bäckereikette elmi im April 2012 war das zweite Investment von Silver Investment Partners im deutschen Bäckereimarkt.
elmi war mit insgesamt rund 60 Standorten die größte Bäckereikette in Erfurt und einer der führenden Anbieter von Back- und Konditoreiwaren sowie Snackangeboten in Thüringen und Sachsen. Das Unternehmen betrieb Vollsortimentsbäckereien, davon rund die Hälfe in Erfurt, Coffee-Shops und eine Produktionsstätte für Konditorei- und Feinbackwaren. Die meisten Filialen wurden als Franchise-Unternehmen geführt.
Im Jahr 2016 wurde elmi an die Bumüller-Gruppe veräußert und in die Gruppe integriert. Bumüller ist eine der größten Bäckereigruppen Deutschlands und ein Familienunternehmen in neunter Generation.
„Mit elmi und deren Bäckerei-Fachgeschäften in Spitzenlagen wollen wir unser erfolgreiches Engagement in Ostdeutschland weiter stärken.” – Gerhard Bumüller, Geschäftsführer und Mitinhaber der Bumüller-Gruppe (Käufer von elmi 2016)
| Sektor | Bäckereikette |
| Standort | Erfurt |
| Erwerb | April 2012 |
| Verkauf | Juli 2016 |